#KongsiResepi: Kuih Keria

Resepi Kuih Keria, sedap untuk dimakan pada waktu petang bersama teh o panas. Juga juadah yang lazat untuk berbuka puasa.

Resepi Kiriman: Amirah binti Johari @mierajoe

Bahan-bahan Kuih Keria:

2 kg keledek putih

1 1/2 cwn tepung gandum + 1 sudu kecil baking powder ~ayak

garam secukup rasa

Air secukupnya untuk merebus keledek

minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan Sira Gula Melaka:

1 block gula melaka

Sedikit gula batu

1 sudu besar gula kasar

5 sudu besar air

Cara – cara membuat Kuih Keria:

1. Keledek dibuang kulitnya dan dipotong kecil

2. Masukkan keledek, garam dan air secukupnya ke dalam periuk dan rebus hingga empuk .

3. Setelah empuk angkat toskan airnya dan lecek keledek hingga lumat sementara ia masih panas. Biarkan sejuk baru letakkan tepung.

4. Kemudian gaulkan dengan tepung dan uli menjadi gegelang kecil ~ ikut suka saiz nak besar mana

5. Goreng kuih keria di dalam minyak yang sederhana panas hingga kuning keemasan

6. Angkat dan toskan minyaknya. Biarkan sejuk seketika baru disira dengan gula melaka

Cara-cara membuat Sira Gula Melaka:

1. Hiris / hancur kan gula melaka dan gula batu supaya mempercepatkan proses gula larut dan mencair

2. Di dalam kuali masak gula melaka , gula batu ,gula kasar dan air hingga berbuih /mendidih dan pekat

3. Masukkan kuih keria tadi dan kacau rata supaya gula melekat pada seluruh kuih.

4. Tutup api dan gunakan lidi/chopstick untuk jarakkan kuih supaya tidak melekat apabila telah sejuk

5. Hidangkan kuih keria dan sedia dinikmati

Untuk Tempahan Tempat & Pakej, Klik Disini

Jom kongsi resepi anda dan emailkan ke: ashikin@mitc.org.my